五款初秋养生餐 滋润美颜吃出来

    桂花糯米藕

　　【材料】 莲藕1节 糯米一小碗 红糖45克 桂花蜂蜜30毫升 红枣6粒

　　【做法】 1.将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。

　　2.糯米淘洗干净（提前浸泡24小时），晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。

　　3.取一沙锅或铜锅，先放入灌好米的藕，再放清水，水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

　　4.用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。盛出后晾凉切片，食用前也可再淋少许糖桂花或蜂蜜，风味更佳。

　　【点评】 补中益气，健脾养胃，益血安神

　　【提示】 1.填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还会膨胀；

　　         2.动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者不宜食用。

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　　红豆薏米粥

　　【材料】 红豆50克，薏米50克

　　【做法】 将红豆、薏米温水浸泡半日，加水煮熟即可，也可加入去核大枣同煮。

　　【点评】 清热解毒、健脾益胃、祛湿活血、利尿消肿，薏米还有美白的功效哦~

　　【提示】 1.鲤鱼与红豆皆有利水消肿功效，应避免同时食用；

　　         2.此粥不宜加入大米，会消减祛湿的功效。

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　　红酒津雪梨

　　【材料】 雪梨1只，红酒2-3两，蜂蜜1汤勺，冰糖和香叶少量。

　　【做法】 1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。

　　2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。

　　3.也可直接将雪梨切丝，放在碗里，再将红酒倒入碗中，浸味片刻即可食用。

　　【点评】 生津润燥，清热降火，止咳化痰，补血养颜

　　【提示】 梨子性凉，脾胃虚寒者不可多食。

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　　黄芪老鸭汤

　　【材料】 母老鸭半只 黄芪20克 枸杞10克 姜片15克 黄酒1大匙 白胡椒粉1/2小匙 盐适量

　　【做法】 1.老鸭斩块飞水，捞出后冲净沥干，也可整只下锅；

　　2.姜切片，同黄芪、鸭子一起放入砂锅，倒适量清水，大火煮开后转小火慢炖两小时，至鸭肉软烂；

　　3.倒入枸杞和适量盐，关火。盖上盖子焖一小会儿，至枸杞涨大即可。

　　【点评】 益气补血，清热去湿，养胃生津

　　【提示】 1.尽量选择一年以上的老鸭；

　　2.虚症、热毒炽盛者慎用黄芪。

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　　西芹炒百合

　　【材料】 西芹200克，新鲜百合150克，淀粉适量，食用油、盐、白糖若干。

　　【做法】 1.西芹择去筋，洗净，切成较薄的段

　　2.百合去蒂洗净，掰成片

　　3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟

　　4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。

　　【点评】 促进食欲，降压清肠，润肺安神

　　【提示】 百合性偏凉，风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。

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